Eleya Reygadas: La Mejor Chef Femenina del Mundo
La talentosa chef mexicana Eleya Reygadas ha sido galardonada con el prestigioso título de «Mejor Chef Femenina del Mundo» otorgado por «The World’s 50 Best Restaurants». Este reconocimiento será entregado durante una ceremonia de gala que se llevará a cabo en la Ciudad de las Artes y las Ciencias de Valencia, España.
Un Liderazgo que Impulsa la Igualdad
Reygadas se ha destacado por su labor en la promoción de la igualdad de oportunidades y el fortalecimiento del liderazgo femenino en la gastronomía. Su enfoque culinario se caracteriza por una profunda reflexión sobre el entorno social, donde busca crear conciencia sobre el cambio climático y promover el consumo de alimentos de temporada y vegetales. Incluso, ha creado cuadernos de reflexión para sus comensales, en los cuales se abordan diferentes temas relacionados con la experiencia culinaria.
Un Trayecto de Pasión por la Gastronomía
Con una formación en Literatura Inglesa en la UNAM, Elena Reygadas descubrió su verdadera pasión por la gastronomía. Decidió continuar su formación en el Instituto Culinario Francés de Nueva York (ahora Centro Culinario Internacional) y perfeccionó sus conocimientos trabajando en el reconocido restaurante del chef italiano Giorgio Locatelli en Londres. Estos aprendizajes fueron fundamentales para definir su propio estilo al regresar a México.
El Legado de Rosetta
Desde el año 2010, Reygadas es la cabeza visible de su exitoso restaurante Rosetta, ubicado en la colonia Roma de Ciudad de México. En la actualidad, cuenta con otros cuatro establecimientos en la ciudad: la panadería Rosetta, Lardo, Café Nin y Bella Aurora.
Premiación en Valencia, España
La ceremonia de premiación se llevará a cabo en la Ciudad de las Artes y las Ciencias de Valencia, España. Este prestigioso evento reunirá a los mejores representantes de la alta gastronomía mundial y será el escenario perfecto para reconocer el talento y la dedicación de Eleya Reygadas.
Compromiso y Reconocimientos
Además de su trabajo en la cocina, Elena Reygadas ha demostrado su compromiso social al crear la Beca Elena Reygadas, destinada a apoyar a mujeres que deseen estudiar gastronomía pero no cuentan con los recursos necesarios. Asimismo, ha sido galardonada con el premio Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina de América Latina en 2014 y, a partir de 2022, forma parte del Consejo Internacional del Basque Culinary Center.
The World’s 50 Best Restaurants
«The World’s 50 Best Restaurants» es una iniciativa de la revista británica Restaurant, que cada año elabora una lista con los mejores restaurantes del mundo. Para ello, cuentan con la opinión de cientos de expertos en gastronomía que votan por sus favoritos en 27 regiones geográficas. Esta reconocida lista es presentada durante un evento de gala y es considerada un referente en la industria culinaria a nivel global.
Eleya Reygadas: Una Cocinera con Influencia Global
El equipo de «The World’s 50 Best Restaurants» destaca a Elena Reygadas como una cocinera de influencia global, comprometida en llevar la gastronomía hacia un camino positivo y convertirla en una parte esencial de la cultura moderna. Su enfoque visionario y su misión por el futuro de la gastronomía mexicana la convierten en una figura destacada en el panorama culinario internacional.
